IDE en 12h jour/nuit : quel contrat pour nounou ?

[petite_juju]

Bonjour,
mon conjoint et moi attendons notre 1er enfant. Nous avons trouvé l'assistante mat, mais les places étant très prisées, elle souhaite que nous établissions une ébauche de contrat cette semaine.
Le problème c'est que je n'arrive pas à calculer le nombre d'heures dont j'ai besoin, et que je n'ai pas encore reçu les papiers CAF.
Je bosse en 12h jour et nuit (7-5 généralement), soit 11 à 14 vacations par mois, sachant que c'est mon conjoint qui irait déposer/chercher le bébé .
(7h/19h). Je travaille 2/5 WE et la nounou ne bosse pas les mercredis.
Pouvez-vous me conseiller quant au nombre d'heures à prendre, en me précisant comment vous vous organisez notamment pour les nuits et pour vous garder du temps libre (je fais pas mal de sport) ? Merci pour vos réponses et bon dimanche à tous !