Recettes de cuisine

[sag??line]

Miam, ça parait bon c't'histoire !

[MissPurple]

pour rester dans la biquette, une recette qui fait son petit effet sur un buffet

mini cigares chèvre/epinards

prendre des feuilles de filo, les couper en 4, dans chaque quartier poser une demi rondelle de buche de biquette et une cuiller à café d'epinards (ou de pesto MMMMM)
rouler le cigare en pliant les cotés puis en roulant bien serré. Faire ainsi autant de petits paquets que nécéssaire puis badigeonner de beurre fondu ou d'huile d'olive et mettre au four TH200 10mn; servir chaud

Je vais le tenter avec des poires et un carré de chocolat noir et avec des pommes et une cc de miel

[sag??line]

un truc bien bon, tout simple à préparer:

acheter un filet mignon de porc.

L'enduire de moutarde avec un pinceau.

Par dessus le badigeonner de crème fraiche.

Saler et poivrer.

Eplucher 1 carotte par personne, l'émincer en grosse julienne.

Répartir dans le plat les carottes émincées autour du filet mignon.

Mettre qq lamelles de beurre sur les carottes.

Ajouter 2 pruneaux par personne et les mettre sur les carottes, recouvrir les pruneaux avec 1 ccafé de crème fraiche.

Mettre au four environ 3/4 h à 185°

Retourner le filet mignon au bout de 20 min.


Servir avec des tagliatelles.

[lovelychacha]

Escalope à la crème à ma façon

1 oignon
Des escalopes
De la crème fraiche
Des champignons
Tout plein d'épice ( thym, herbe de province, sel, poivre, etc)
I cube de bouillon de légume

On coupe les oignons, on coupe la viande, on fait revenir le tout dans de l'huile d'olive puis on ajoute la viande coupé en petits morceaux et les épices plus le bouillon de légume afin que la viande prenne bien le goût.

Enfin on rajoute la crème fraiche

C'est à ce moment là que l'on met le riz à chauffer comme ça pendant tout ce temps la sauce mijote et prend bien le goût de la viande.

D'accord ça ressemble beaucoup à la recette initiale mais vous verrez que toute les épices et l'ordre dans lequel on met les ingrédients peut changer toute une recette.

[tamisha509]

Gratin Courgettes/Chèvre/Jambon


Ingrédients :
- Courgettes (à vous de voir le nombre suivant leur taille)
- 1 buche de chèvre
- Dés de jambon
- Crème fraiche
- Gruyère

Eplucher les courgettes et les couper en rondelles fines. En disposer dans le fond d'un plat allant au four. Mettre ensuite des dés de jambon, des rondelles de fromages de chèvre. Continuer cette alternance jusqu'en haut du plat. Ajouter par dessus de la crème fraiche liquide. Mettre un peu de gruyère sur le dessus (facultatif). Mettre au four à 180°C environ pendant une quarantaine de minutes.

Hum ça à l' air super bon

[thia32]

Et bien moi, à la place de la mascarpone, je mets des tomates pelées que je fais fondre dans une poêle (avec un ou deux piments de Cayenne et du basilic) et je rajoute les fruits de mer en fin de cuisson.

hummmmmmmmmm je vais essayer ça la prochaine fois
j'en salive déja

[lola normande]

Je fais remonter pour que Chardof nous fasse saliver avec son gigot de 7 heures

[MissPurple]

ça va être long 7h

et puis du gigot, à 7h

beurk

[Gengis]

à mon avis c'est 7 heures de cuisson quoique le gigot doit être gros

en parlant d'heures inhabituelles pour manger, j'ai pris l'autre jour mon café devant quelqu'un qui mangeait des tripes à 7 heures du matin je me suis cassé

[MissPurple]

je sais bien ce qu'est le gigot de 7h quand même

beurk des tripes à 7h du mat

[4611samsara]

je sais bien ce qu'est le gigot de 7h quand même

beurk des tripes à 7h du mat

miam miam
sur du bon pain de campagne et trempé dans le café au lait, c'est délicieux... ça ou du munster bien "fait"


sinon, voisi ma recette de galette "légère" et express à la frangipane: pour 8 à 10 personnes:

battre 3 oeufs avec 90gr de sucre, 3 sachet de sucre vanillé, 20gr de farine et une bonne lampée de rhum brun en un mélange homogène... ajouter 70cl de lait et cuire à feu doux en remuant au fouet jusqu'à ébulition
laisser refroidir quelques minutes et incorporer 120gr de beurre froid et 150gr d'amande en poudre (à faire légèrement griller avant pour plus de goût )
laisser refroidir complètement
dérouler un disque de pâte feuilletée, la piquer avce une fourchette et répartir l'appareil au centre (n'oubliez pas la fève )
puis recouvrir avec un 2ème disque de pâte feuilletée, badigeonner avec 1 oeuf battu et dessiner le décors
enfourner (th7) pendant 35min et dégustez tiède
bon appétit!

[haricot vert]

sur du bon pain de campagne et trempé dans le café au lait, c'est délicieux... ça ou du munster bien "fait"

Du munster ou du camembert . Miam , un délice .

Du pain frais , du saucisson sec ou du pâté ( ou autre charcuterie ) et du café noir pour le petit-déj : j' adore .

[akselle]

Bonjour,

J'ai acheté des pavés de thon surgelés et je voudrais trouver une recette sympa. Je n'en n'ai jamais gouté.

Avez vous des conseils pour les cuire ?

Zianya : Entendu parlé mais jamais gouté

[Typh-]

à la vapeur avec des herbes et un filet de citron

pour la vapeur : 3 min au micro ondes ça le fait aussi

grillé à la poële

[akselle]

Grillé a la poele je vais essayer.

De micro onde j'en ai pas oui ca existe encore les gens qui n'en n'ont pas et de plus qui n'en veulent pas