Recettes de cuisine

[Ju-elektrik]

je retombe sur ce post avec stupefaction! alors vive mon annif et vive la cuisine!

[Stephan]

je retombe sur ce post avec stupéfaction! alors vive mon annif et vive la cuisine!

Enchantée de te revoir écrire par ici. J'espère que tu vas bien ?

Sinon... j'utilise les flexipan, c'est génial !

[sag??line]

Endives à la bière. ça peut paraitre bizarre comme recette, mais c'est trop bon avec un steack ou un tournedos:

Pour 4 pers: 4 grosses endives/200g lardons/1 oignon/2 CS sucre cassonnade/15cl bière blonde/10 baies de genièvre ( facultatif).

1.Faire revenir les lardons dans une poelle anti adhésive.

2.Laver les endives, les couper en 3 dans leur longueur dans la poelle directement sur les lardons.

3.Saupoudrer de cassonnade.

4.Laisser dorer, limite caraméliser les endives.

5.Ajouter l'oignon coupé finement en rondelles.

6.Arroser de 15 cl de bière blonde.

7.Ajouter les 10 grains de genièvre si vous en avez.

8.Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant 1H. Servir bien chaud.

Avec des tournedos et une purée maison, c'est trop bon!!!

[gwen56]

ça me rappelle un steche des Robins des bois, mais eux, ce n'était pas des endives , mais la crèpe à la bière !!

[sag??line]

crèpe à la bière !!

Miam. Avec des pommes revenues dans du beurre et flambées au calvados, avec une glace vanille, chantilly maison, et un peu de caramel beurre salé...Miam!!!

[madouce]

crèpe à la bière !!

Miam. Avec des pommes revenues dans du beurre et flambées au calvados, avec une glace vanille, chantilly maison, et un peu de caramel beurre salé...Miam!!!

Et 1 kg sur les hanches !!!!

ok..ok...

[sag??line]

Moussaka

Pour 5/6 personnes

350g d 'agneau ou de boeuf haché ( je le la fais avec du boeuf, je n'aime pas le mouton)
6 aubergines
2 gros oignons
1 verre d'huile d'olive
1 verre de lait
3 jaunes d'oeufs
60g de fromage rapé
noix de muscade
sel poivre

1) Faire hacher la viande par le boucher

2) Laver les aubergines. Les détailler en rondelles fines
3) Peler les oignons et les hacher grossièrement
4) Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre la viande et les oignons hachés. A jouter de la muscade rapée. Saler. poivrer. Laisser cuire à feu moyen env 10min en remuant.

5) Dans une poelle, faire dorer les rondelles d'aubergine. Saler. poivrer. Et mettre à égoutter sur du papier absorbant.

6) Huiler un plat allant au four. Tapisser avec 1/3 des rondelles d'aubergines. Etalez dessus la moitié du mélange viande/oignons. Couvrir avec le 2 ième tiers d'aubergines. Disposer dessus le reste du hachis. Recouvrir le tout avec ce qui reste d'aubergines.

7) Mélanger dans un bol le lait et les jaunes d'oeufs. Saler/poivrer. Bien battre le tout.

Verser ce mélange sur le plat, saupoudrer de fromage râpé. Faire cuire à 190 ° à peu près 40min.

Servir très chaud

Si on a du temps, on peut faire dégorger les aubergines 1/2h avec du sel pour qu'elles ne rendent pas d'eau à la cuisson. Et avant de les faire dorer dans l'huile, je les farine légèrement

Voilou. Servi avec une purée de tomates au basilic et des petits morceaux de féta, c'est encore meilleur. Miam

[d@ntrium]

Petit flan d'asperges de printemps





Il faut :



* 2 oeufs,



* 4 tranches fines de jambon cru,



* 1/2 l crème liquide,



* 1 grand bocal d'asperges vertes ou blanches ,



* 2 tranches de jambon de régime,



* 1 CAS farine,



* Sel,poivre,muscade,



* Chapelure.





La recette :



* Faire cuire les oeufs durs, les écaler ,



* Préchauffer le four à 200°,



* Beurrer des petits plat individuels,



* Faire bouillir la crème,



* Couper les têtes des asperges et les réserver,



* Dans la crème en train de chauffer mettre le jambon blanc et les queues d'asperges,



* Incorporer la farine,



* Tout mixer au bout de 15 minutes, épicer à volonté,



* Disposer au fond des plats le jambon et couper par dessus en jolies tranches un demi oeuf puis poser 2 têtes d'asperges par dessus et remplir avec le mélange mixé,



* Mettre la chapelure,



* Faire gratiner 20 mn et servir bien chaud !

[benji47]

ça me rappelle un steche des Robins des bois, mais eux, ce n'était pas des endives , mais la crèpe à la bière !!

C'était la "tarte à la bière" pour être exact

[Dragontatt00]

sagéline a écrit:

gwen56 a écrit: crèpe à la bière !!



Miam. Avec des pommes revenues dans du beurre et flambées au calvados, avec une glace vanille, chantilly maison, et un peu de caramel beurre salé...Miam!!!



Et 1 kg sur les hanches !!!!

ok..ok...

Vous avez la version light ?

[MAGNANOU]

bonjour!
je vous propose de tester le milk shake au nutella,c'est une tuerie!
prescrit en cas de coup de blues!
hypercalorique mais tellement bon et onctueux!

il vous faut:4 belles cuillères a soupe de nutella,3 boules de glace a la vanille,200ml de lait,1 petite banane(facultatif) et 4 a 5 glacons(si vous voulez tres frais).
mettre tous les ingrédients dans un mixeur ou un blender et mixer jusqu'a ce que ca forme une mousse sur le dessus.

servir dans un grand verre avec,poussons le vice de gourmandise jusqu'au bout,de la chantilly et des copeaux de chocolat sur le dessus!

bonne dégustation!

[Indis]

Une recette simple à faire à la maison :
Pain de viande fourré.

Un plat équilibré pour les gens qui aiment avoir une hygiène de vie irréprochable.
Et puis, ça donne faim.

[Nerfertitii]

Je raffole des plats de mon île, les plats créols !
Ma spécialité en ce moment : les cari ^^
hihii